Speisekarte
Unsere Gerichte variieren mehrmals wöchentlich, um euch die Abwechslung zu bieten, die wir selbst gerne mögen.
Fisch- Fleisch- vegetarisch- vegan; bei uns habt ihr die Wahl.
Bestellt einfach so viele Gerichte ihr möchtet, in der Reihenfolge die euch gefällt. Den Rest machen wir - lasst euch überzeugen!
Und danach solltet ihr am besten noch einen Blick auf die Dessertkarte riskieren, es lohnt sich...
Simon und Denis!
À la Carte
Vorspeisen
Marinierter Sommer- Salat
Balsamico- Vinaigrette, Mozzarella di Bufula, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 12,50 €
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PUUR!- Signature- Dish
Beef- Tatar, Avocado- Koriander- Salsa
15,50 €
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Tomatisierte bretonische Fischsuppe
Garnelen, Muscheln, Pulpo
16,50 €
Hauptgerichte
PUUR!- Pasta
Trüffel- Velouté, Sommer- Trüffel, gehobelter Parmesan
vegetarisch 23,50 €
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Filet von wildem Steinbutt
Pak Choi, Gartenkräuter- Kartoffel- Mousseline
Krustentier- Nage
38,50 €
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Gratinierter Lammrücken, Olivenkruste
Artischocken, Kirschtomaten, Parmesan- Gnocchi
Barolo- Jus
34,50 €
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Gebratene Maispoularden- Brust
Frühlingslauch, Pfifferlings- Risotto
Madeira- Jus
28,50 €
Menü
Hausgebeizter Wild- Lachs, Wasabi
Salatherz, Ponzu- Vinaigrette, geröstete Knoblauch- Crumbles
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Weiße Tomaten- Ingwer- Suppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch
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Sorbet von Rhabarber
Kirsch- Schaum
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Rinder- Filet- Steak, Kräuterkruste
Getrüffelter Kohlrabi a là crème, Macaire- Kartoffeln
Portwein- Jus
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Himbeeren hoch drei
Crème, Espuma, Gel, Joghurt- Zitronen- Sorbet
78,50 €
(3- Gang Menü ohne Vorspeise und Sorbet 56,50 €)
Desserts
Himbeeren hoch drei
Crème, Espuma, Gel, Joghurt- Zitronen- Sorbet
11,50 €
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Tartelette von Rhabarber und weißer Schokolade
Grand Marnier- Vanille- Eis
12,50 €
