Speisekarte

Unsere Gerichte variieren mehrmals wöchentlich, um euch die Abwechslung zu bieten, die wir selbst gerne mögen. 

Fisch- Fleisch- vegetarisch- vegan; bei uns habt ihr die Wahl.

Bestellt einfach so viele Gerichte ihr möchtet, in der Reihenfolge die euch gefällt. Den Rest machen wir - lasst euch überzeugen!

Und danach solltet ihr am besten noch einen Blick auf die Dessertkarte riskieren, es lohnt sich...

Simon und Denis!

À la Carte

 

Vorspeisen

Marinierter Blattsalat

Himbeer- Walnuss- Vinaigrette, Radieschen, Croûtons

vegetarisch 10,50 €

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Gebackene Kichererbsen- Praline

Geschmorte Spanferkel- Bäckchen, Paprika- Konfitüre

14,50 €

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Maronen- Crèmesuppe

Alter Sherry

vegetarisch

10,50 €

Hauptgerichte

Hausgemachte Pasta

Steinpilz- Velouté, gebratene Waldpilze

vegetarisch 23,50 €

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Geschmorter italienischer Brassato

Ratatouille- Gemüse, Rosmarin- Polenta, Portwein- Oliven- Jus

24,50 €

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Filet vom Adler- Fisch

Beluga- Linsen, Kräuter- Pürée, leichter Speck- Schaum

32,50 €

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Duett von Gänse- Saumagen und Wachtelbrust

Karamellisierter Rotkohl, Sellerie- Püree, Madeira- Jus

26,50 €

Menü

 

Gebratene Jakobsmuschel, lackierter Schweinebauch

Zitrusfrüchte, Chili

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Getrüffelte Petersilienwurzel- Suppe

Garnelen- Grissini

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Rinder- Bavatte- Steak

Blattspinat a là crème, Nussbutter- Kartoffel- Stampf

 Madeira- Jus

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Valrhona- Schokoladen- Mousse

Rosmarin- Kirschen, Schokoladen- Sorbet

 

64,50 €

(3- Gang Menü ohne Vorspeise  49,50 €)

 

Desserts

 

Valrhona- chocolate- mousse

Rosemary- cherries, chocolate- sorbet

 11,50 €

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Kokos- Schokoladen- Tartelette

Passionsfrucht- Sorbet, Pfirsich- Espuma

11,50 €