Speisekarte

Unsere Gerichte variieren mehrmals wöchentlich, um euch die Abwechslung zu bieten, die wir selbst gerne mögen. 

Fisch- Fleisch- vegetarisch- vegan; bei uns habt ihr die Wahl.

Bestellt einfach so viele Gerichte ihr möchtet, in der Reihenfolge die euch gefällt. Den Rest machen wir - lasst euch überzeugen!

Und danach solltet ihr am besten noch einen Blick auf die Dessertkarte riskieren, es lohnt sich...

Simon und Denis!

À la Carte

 

Vorspeisen

Marinierter Sommer- Salat

Balsamico- Vinaigrette, Mozzarella di Bufula, Radieschen, Croûtons

vegetarisch 12,50 €

---

PUUR!- Signature- Dish

Beef- Tatar, Avocado- Koriander- Salsa

15,50 €

---

Tomatisierte bretonische Fischsuppe

Garnelen, Muscheln, Pulpo

16,50 €

 

 

Hauptgerichte

 

PUUR!- Pasta

Trüffel- Velouté, Sommer- Trüffel, gehobelter Parmesan

vegetarisch 23,50 €

---

Filet von wildem Steinbutt

Pak Choi, Gartenkräuter- Kartoffel- Mousseline

Krustentier- Nage

38,50 €

---

Gratinierter Lammrücken, Olivenkruste

Artischocken, Kirschtomaten, Parmesan- Gnocchi

Barolo- Jus

34,50 €

---

Gebratene Maispoularden- Brust

Frühlingslauch, Pfifferlings- Risotto

Madeira- Jus

28,50 €

Menü

Hausgebeizter Wild- Lachs, Wasabi

Salatherz, Ponzu- Vinaigrette, geröstete Knoblauch- Crumbles

---

Weiße Tomaten- Ingwer- Suppe

Thymian- Croûtons

vegetarisch

---

Sorbet von Rhabarber 

Kirsch- Schaum

---

Rinder- Filet- Steak, Kräuterkruste

Getrüffelter Kohlrabi a là crème, Macaire- Kartoffeln

Portwein- Jus

---

Himbeeren hoch drei

Crème, Espuma, Gel, Joghurt- Zitronen- Sorbet

 

78,50 €

(3- Gang Menü ohne Vorspeise und Sorbet 56,50 €)

Desserts

 

Himbeeren hoch drei

Crème, Espuma, Gel, Joghurt- Zitronen- Sorbet

11,50 €

---

Tartelette von Rhabarber und weißer Schokolade

Grand Marnier- Vanille- Eis

12,50 €