Speisekarte
Elsässer Flammkuchen „klassisch“
Rauch- Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
14,50 €
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Elsässer Flammkuchen „vegetarisch“
Feta- Käse, Spitzpaprika, Zwiebeln, Schnittlauch
vegetarisch 15,50 €
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Großer Blattsalat
Helle Balsamico- Vinaigrette
Gebratene Hühnerbrust- Streifen
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons, Kräuter
19,50 €
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Schnitzel vom fränkischen Landschwein
Pommes Frites, kleiner Salat
18,50 €
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Original Pfälzer Saumagen der Metzgerei Hambel
Apfel- Rahm- Kraut, Kartoffel- Stampf
Spätburgunder- Jus
19,50 €
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2 Stück Pfälzer Bratwürste
Blumenkohl à la Crème, Kartoffel- Kräuter- Püree
Spätburgunder- Jus
19,50 €
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Suppen
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Crèmesuppe von jungem Spinat und Brokkoli
Gartenkräuter
9,50 €
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Hokkaido- Kürbis- Ingwer- Crémesuppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch 9,50 €
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Vorspeisen
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Marinierter Blattsalat
Sherry- Vinaigrette
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 13,50 €
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PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
19,50 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
Marinierter Feldsalat, Tomatenmarmelade
vegetarisch 16,50 €
Hauptgerichte
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Gebratenes Filet vom Lachs
Gebratener Blumenkohl, Curry, Kichererbsen- Bällchen
Kürbispürée
35,50 €
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PUUR!- Pasta
Gebratene Garnelen, Kirschtomaten, Safran- Sauce
Gehobelter Parmesan
28,50 €
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Hausgemachte Spinat- Semmelknödel
Bunte Bete, Bergkäse, Meerrettich- Sauce
vegetarisch 24,50 €
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Gebratene Maispoularden- Brust
Waldpilz- Risotto, Kräuter, Brokkoli
Thymian- Schaum
29,50 €
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Rosa gebratenes Ragout vom Kalbsfilet
Glasiertes Gemüse, Petersilien- Knöpfle
Cognac- Pfefferrahm- Sauce
32,50 €
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Rinder- Filet- Steak
Süßkartoffel, sautierte Waldpilze, Frühlingslauch,
Pommes Dauphine
Barolo- Jus
44,50 €
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Zart geschmorte Bäckchen vom fränkischen Landschwein
Wirsing à la Crème, Kartoffel- Karotten- Stampf
Barolo- Jus
28,50 €
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Menü
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PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
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Crèmesuppe von jungem Spinat und Brokkoli
Gartenkräuter
vegetarisch
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Rosa gebratenes Ragout vom Kalbsfilet
Glasiertes Gemüse, Petersilien- Knöpfle
Cognac- Pfefferrahm- Sauce
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Dunkle Schokoladen- Mousse- Schnitte
Mango- Passionsfrucht- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
76,50 €
(3- Gang Menü ohne Vorspeise 56,50 €)
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Desserts
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PUUR! - Espresso
Espresso, kleine Crème brûlée von der Tonkabohne,
Früchte- Ragout, Sorbet
14,50 €
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Dunkle Schokoladen- Mousse- Schnitte
Mango- Passionsfrucht- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
16,50 €
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