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Hauptgerichte
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Gebratenes Filet vom Lachs
Kartoffel- Kürbis- Ragout, gegrillte Zucchini
Thymian- Schaum
35,50 €
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PUUR!- Pasta
Trüffel- Velouté, frischer Herbst- Trüffel
Gehobelter Parmesan
29,50 €
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Hausgemachte Spinat- Semmelknödel
Bunte Bete, Bergkäse, Meerrettich- Sauce
vegetarisch 24,50 €
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Gebratene Maispoularden- Brust
Waldpilz- Risotto, Kräuter, Brokkoli
Thymian- Schaum
29,50 €
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Gebratene Barbarie- Entenbrust
Karamellisierter Rotkohl, kleine Kartoffelknödel, Spätburgunder- Jus
34,50 €
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Rinder- Filet- Steak
Schwarzwurzeln à la Crème, Pommes Dauphine
Barolo- Jus
44,50 €
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Vorspeisen
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Marinierter Blattsalat
Sherry- Vinaigrette
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 13,50 €
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PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
19,50 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
Marinierter Feldsalat, Quitten- Marmelade, Brioche
vegetarisch 16,50 €
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Suppen
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Getrüffelte Petersilienwurzel- Suppe
Kräuter
11,50 €
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Hokkaido- Kürbis- Ingwer- Crémesuppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch 9,50 €
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Menü
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PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
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Hokkaido- Kürbis- Ingwer- Crémesuppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch
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Rinder- Filet- Steak
Schwarzwurzeln à la Crème, Pommes Dauphine
Barolo- Jus
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Karamellisierte Limonen- Tarte
Mango- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
79,50 €
(3- Gang Menü ohne Vorspeise 59,50 €)​​​​​​
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Speisekarte
Elsässer Flammkuchen „klassisch“
Rauch- Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
14,50 €
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Elsässer Flammkuchen „vegetarisch“
Feta- Käse, Spitzpaprika, Zwiebeln, Schnittlauch
vegetarisch 15,50 €
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Schnitzel vom fränkischen Landschwein
Pommes Frites, kleiner Salat
18,50 €
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Original Pfälzer Saumagen der Metzgerei Hambel
Apfel- Rahm- Kraut, Kartoffel- Stampf
Spätburgunder- Jus
19,50 €
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2 Stück Pfälzer Bratwürste
Blumenkohl à la Crème, Kartoffel- Kräuter- Püree
Spätburgunder- Jus
19,50 €â€‹â€‹â€‹
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Desserts
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PUUR! - Espresso
Espresso, kleine Crème brûlée von der Tonkabohne,
Früchte- Ragout, Sorbet
14,50 €
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Karamellisierte Limonen- Tarte
Mango- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
16,50 €â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹