Speisekarte
Elsässer Flammkuchen „klassisch“
Rauch- Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
14,50 €
---
Elsässer Flammkuchen „vegetarisch“
Feta- Käse, Spitzpaprika, Zwiebeln, Schnittlauch
vegetarisch 15,50 €
---
Großer Blattsalat
Helle Balsamico- Vinaigrette
Gebratene Hühnerbrust- Streifen
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons, Kräuter
19,50 €
---
Schnitzel vom fränkischen Landschwein
Pommes Frites, kleiner Salat
18,50 €
---
Original Pfälzer Saumagen der Metzgerei Hambel
Apfel- Rahm- Kraut, Kartoffel- Stampf
Spätburgunder- Jus
19,50 €
---
2 Stück Pfälzer Bratwürste
Blumenkohl à la Crème, Kartoffel- Kräuter- Püree
Spätburgunder- Jus
19,50 €
​
​
​
Suppen
​
Crèmesuppe von jungem Spinat und Brokkoli
Gartenkräuter
9,50 €
---
Hokkaido- Kürbis- Ingwer- Crémesuppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch 9,50 €
​
​
Vorspeisen
​
Marinierter Blattsalat
Sherry- Vinaigrette
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 13,50 €
---
PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
19,50 €
---
Karamellisierter Ziegenkäse
Marinierter Feldsalat, Tomatenmarmelade
vegetarisch 16,50 €
Hauptgerichte
​
Gebratenes Filet vom Lachs
Gebratener Blumenkohl, Curry, Kichererbsen- Bällchen
Kürbispürée
35,50 €
---
PUUR!- Pasta
Gebratene Garnelen, Kirschtomaten, Safran- Sauce
Gehobelter Parmesan
28,50 €
---
Hausgemachte Spinat- Semmelknödel
Bunte Bete, Bergkäse, Meerrettich- Sauce
vegetarisch 24,50 €
---
Gebratene Maispoularden- Brust
Waldpilz- Risotto, Kräuter, Brokkoli
Thymian- Schaum
29,50 €
---
Rosa gebratenes Ragout vom Kalbsfilet
Glasiertes Gemüse, Petersilien- Knöpfle
Cognac- Pfefferrahm- Sauce
32,50 €
---
Rinder- Filet- Steak
Süßkartoffel, sautierte Waldpilze, Frühlingslauch,
Pommes Dauphine
Barolo- Jus
44,50 €
---
Piccata vom fränkischen Schweinefilet
Wirsing à la Crème, Kartoffel- Karotten- Stampf
Barolo- Jus
26,50 €
​
Menü
​
PUUR!- Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
​---
Crèmesuppe von jungem Spinat und Brokkoli
Gartenkräuter
vegetarisch
​---
Rosa gebratenes Ragout vom Kalbsfilet
Glasiertes Gemüse, Petersilien- Knöpfle
Cognac- Pfefferrahm- Sauce
​---
Dunkle Schokoladen- Mousse- Schnitte
Mango- Passionsfrucht- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
76,50 €
(3- Gang Menü ohne Vorspeise 56,50 €)
​
​
​
​
​
​
​
Desserts
​
PUUR! - Espresso
Espresso, kleine Crème brûlée von der Tonkabohne,
Früchte- Ragout, Sorbet
14,50 €
---
Dunkle Schokoladen- Mousse- Schnitte
Mango- Passionsfrucht- Sorbet, weiße Schokoladen- Crumbles
16,50 €
​