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Speisekarte
Elsässer Flammkuchen „klassisch“
Rauch- Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
14,90 €
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Elsässer Flammkuchen „vegetarisch“
Feta- Käse, Spitzpaprika, Zwiebeln, Schnittlauch
vegetarisch 15,90 €
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Großer Blattsalat mit gebratenen Hühnerstreifen
Balsamico- Vinaigrette, Kirschtomaten, Radieschen
Croûtons
19,90 €
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Schnitzel vom fränkischen Landschwein
Pommes Frites
16,90 €
Beilagen- Salat 6,90 €
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Original Pfälzer Saumagen der Metzgerei Hambel
Apfel- Rahm- Kraut, Kartoffel- Stampf
Spätburgunder- Jus
19,90 €
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2 Stück Pfälzer Bratwürste
Blumenkohl à la Crème, Kartoffel- Kräuter- Püree
Spätburgunder- Jus
19,90 €
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Suppen
​Pfälzer Spargel- Crèmesuppe
Garten- Kräuter
vegetarisch 9,50 €
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Tomaten- Karotten Crèmesuppe
Thymian- Croûtons
​9,50 €
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Vorspeisen
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Marinierter Blattsalat
Sherry- Vinaigrette
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 13,50 €
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Hausgebeizter Lachs, Kartoffel- Rösti
Kohlrabi- Gurken Salat, Crème fraîche,
Saiblings- Kaviar
19,50 €â€‹
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PUUR!- Signature- Dish
Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
19,50 €
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​​​​Hauptgerichte
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Gebratenes Filet vom Dorade
Kräuter- Risotto, Brokkoli
Safran- Schaum
35,50 €
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PUUR!- Pasta
Gebratene Garnelen, Safran- Schaum, Basilikum
Gehobelter Parmesan
27,50 €
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Hausgemachte Gnocchi
Kirschtomaten, Schafskäse, Basilikum
Tomaten- Olivenöl- Nage
vegetarisch 24,50 €
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Gebratene Maispoularden- Brust
Kohlrabi à la Crème, Pommes Dauphines
Madeira- Jus
29,50 €â€‹
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Rosa gebratenes Rinderrücken- Steak
Glasierte Schnippelbohnen, gratinierte Kartoffeln
Spätburgunder- Jus
36,50 €
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Menü
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Wir servieren ein Überraschungs- Menü in 3 Gängen
-Man weiß nicht, was man bekommt-
49,50 €
Gerne auch vegetarisch oder vegan
Bitte nennen Sie unseren Service- Mitarbeitern Ihre Unverträglichkeiten
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Desserts
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PUUR!- Espresso
Espresso, Crème brûlée von der Tonka- Bohne
Apfel- Ragout, Sorbet
15,90 €
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Erdbeer- Rhabarber- Mousse- Schnitte
Mandel- Bisquit, weiße Schokoladen- Crumbles
Mango- Sorbet
16,90 €
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